七夕情人节，教你几款司康的做法，星巴克16元，自己做便宜还简单

要想抓住男人的心，必须抓住男人的胃。

今天这一篇文章是特别好吃的司康篇哦。耳朵的学员们都知道，我最爱的小甜品就是司康了，所以，我将它做成了各种口味，吃个够。今天就把各种口味和造型中，最好吃的几款，分享给大家，它可是比饼干还好做呢。上一篇文章，也教了大家6款新手入门的饼干，还有昨天的甜品系列大家都制作的如何了？今天七夕了，大家决定试试哪一款呢？

司康饼(scone) 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。它的做法分为两大类，一种是需要发酵的，一种是快速发酵的。我更喜欢快速发酵的，因为口感更酥一些，在面包和饼干的口感中间，外面既有饼干那酥酥的口感，内心又是软软的。很多学员说我做的司康不脆呢，那就对了吖，脆了就是饼干了，所以大家一定要仔细品尝司康的口感和香味。

要说最被大家熟知的，肯定是星巴克那款蜜红豆司康了，一般接触司康也大部分是从它开始的。我记得很早以前它上市的时候是12-14，现在是16元还是18元，昨天给女儿买了一个吃，女儿直接说，这真是和妈妈做的没法比，哈哈哈，那可不是么，自己做的多健康吖，咱们的各种食材都是最好的。?

其实我们可以将它变换成各种味道，例如果酱的，坚果的，板栗的，喜欢什么口味都可以做，您看这些，哪个口味?更吸引你呢？还有造型方面，真的没有规定。一般常见的就是三角形，其实还可以制作圆形，心形，长方形，正方形，怎么整形和它的口味没有关系，自己开心就好。

一般来说司康是配着咖啡或者红茶来当作英国人的下午茶来享用的。如果做成原味的也可以在中间涂抹果酱来吃。其实我们也可以将它当作早餐，孩子配着牛奶吃也是非常美味的。?

【司康】食材：低筋面粉190g，奶粉20g，细砂糖30g，盐2g，无铝泡打粉5g，小苏打5g，无盐动物黄油70g，鸡蛋1个，牛奶45ml左右。其他配料：蜜红豆，蔓越莓干，熟板栗，果酱等。

做法：1.将所有粉类混合拌匀。2.黄油不要软化，直接用冷藏的，取出来切小块，放入面盆中，用双手对搓，搓到粗粒状态。3.切记，留一些酥粒，等下放表面用。4.剩余的粗粒面粉中加入牛奶和鸡蛋拌匀成团，牛奶慢慢加，不要一下子太湿软。5.将面团揉圆后，平均分成2个面团，擀平，越1cm厚度。?

6.其中一片面皮上，放熟板栗碎，再盖上另一个面皮。7.表面刷一层蛋液或着水，再撒一层熟板栗碎，撒上酥粒。8.切成八块，放入烤盘盖保鲜膜松弛30分钟。9.放入烤箱175度上下火预热好的烤箱中层，烤25分钟即可。如果你的司康上色过度，要及时加盖锡纸，或者最后10分钟请降低到150度再延长烤几分钟。

蜜豆司康的做法是一样的。?还可以加果酱烤。

其实配料真的是自己喜欢什么放什么，我每次制作都是不一样的心情放不一样的食材，大家也可以根据自己的心情来制作它。?

吃不完的司康，放入袋子或者盒子中，密封室温保存即可。大家有时会问可以保存多久，那么就要看你用的馅料了。如果是原味的放半个月没有问题，如果是假了果酱，那肯定放不了太久，您说是不是。

这就是星巴克让女儿发愁的司康，她是喝不了咖啡，所以点了一个爱吃的司康，咬了一口觉得不如妈妈做的好吃，就愣神了。?那么喜欢的朋友赶快试试看吧，每一个的具体做法，我都发过食谱，大家也可以移步挨个查收哦。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我最大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

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